小城蔬菜为何能登上“国际餐桌”

发布时间：2025-06-11 03:32:30 来源：花猫图片 作者：焦点

　　◎本报记者 赵汉斌

　　位于云南省红河哈尼族彝族自治州北部的国际餐桌泸西县，是小城云南省30个蔬菜产业重点县之一。长期以来，蔬菜上泸西蔬菜产量稳居云南省前列。为何泸西不仅是国际餐桌二十国集团领导人杭州峰会时鲜蔬菜的主供基地，还是小城杭州第19届亚运会的蔬菜供应基地之一。2023年，蔬菜上泸西蔬菜产业产值超40亿元，为何占全县农业总产值的国际餐桌70%以上，成为当地农业经济的小城支柱产业。

　　记者近日在泸西采访时了解到，蔬菜上泸西蔬菜的为何“出圈”离不开科技助力，离不开蔬菜病毒病绿色防控技术体系的国际餐桌示范推广。

　　病害防控成为难题

　　泸西为典型的小城低纬度高原气候，具有独特的蔬菜上温、光、水、土、气等环境条件，适合发展蔬菜产业。

　　在泸西县金马镇，明康汇生态农业集团有限公司的蔬菜基地面积达4000余亩，其中1500亩为温室大棚。“2023年，基地作为杭州第19届亚运会、第4届亚残运会的特许食材供应商，向大会供应了多批次精品生鲜蔬菜。”明康汇生态农业集团云南泸西种植有限公司办公室主任孙晓梅介绍。

　　泸西蔬菜能登上“国际餐桌”，得益于其在品质、绿色健康等方面的优势。然而，泸西蔬菜曾经也饱受病虫害之苦。

　　早在2014年，泸西就引进种植小香葱。由于品质好，味道浓，葱白莹润，粗细均匀，“泸西小香葱”成了当地名片。但由于长期连续种植，加之气候温暖湿润，各类病害频繁发生，给企业和菜农带来了不小损失。

　　泸西也是云南番茄种植基地之一。“番茄特别容易感染病毒，目前有300多种病毒可感染番茄。种植番茄，防控病毒是关键。”云南省农业科学院研究员张仲凯介绍。

　　“番茄、小香葱往往被直接食用，如不合理使用农药，会造成很大危害。采用生物防治，才能确保绿色发展。”云南省植保植检站站长王德海说。

　　为了防控病害，以往种植户往往会大量使用化学农药等，虽一时控制了病害，却带来了农药残留超标及环境污染等问题。“这不仅影响了农产品的质量与安全性，更对蔬菜产业的可持续发展构成挑战。”云南农业大学教授李凡告诉记者，在可实现绿色防控的微生物农药方面，实验室研究成果、小试产品很多，但最终实现产业化的寥寥无几。

　　如何在有效控制病害的同时，减少化学农药使用，保障农产品安全，保护生态环境，走绿色发展之路？这成为泸西蔬菜产业亟待破解的课题。

　　微生物菌剂大显身手

　　光合细菌嗜硫小红卵菌，是一种具有光自养或光异养生长能力的微生物。作为生物农药，它能提高植物免疫力、促进作物生长、有效防治多种植物病害，近年来逐渐在生物绿色防控领域崭露头角。

　　芽孢杆菌，则是一类短杆状革兰氏阳性菌，能形成芽孢以增强环境抵抗力，广泛应用于农业、工业领域。

　　若芽孢杆菌与嗜硫小红卵菌形成合力，可更有效对抗病原菌。但长期以来，二者难以有效结合，这是微生物农药产业化的关键瓶颈之一。

　　近年来，湖南省农业科学院植物保护研究所研究员刘勇团队开展技术攻关，让这两种菌株“结缘”，创制了对蔬菜主要病毒病具有高效防控作用的多功能优异光合细菌种质。“几年来的研究实践表明，该种质可如嗜硫小红卵菌分泌拮抗病毒小肽和胞外多糖，又具有芽孢杆菌的优质抗逆性等多重优异特性。”刘勇说。

　　基于此，研究人员研发了防控蔬菜主要病毒病的新型微生物菌剂——嗜硫小红卵菌悬浮剂。团队还研发配套应用技术，挖掘到能吸引病毒传毒昆虫的关键挥发物——新植二烯，进而开发了含新植二烯的蓝板和黄板。

　　实验数据表明，嗜硫小红卵菌可通过诱导植物抗病性，分泌抗病毒蛋白，直接抑制病毒，并促进作物生长，提高免疫力；而新植二烯蓝板则利用昆虫趋色性，高效诱杀蚜虫、烟粉虱等传毒昆虫，阻断病毒传播途径。

　　以嗜硫小红卵菌抑制病毒、新植二烯蓝板阻控传毒昆虫为核心，团队创制出蔬菜病毒病绿色防控技术体系。

　　“2022年以来，我们采用这一新技术后，蔬菜病害减少了。生产中大幅降低了化学农药使用量，不仅节省成本、减少环境污染，蔬菜品质与安全性也显著提升，产品供不应求。”泸西县卫东种植家庭农场负责人马卫东告诉记者。

　　“‘光合细菌菌剂+新植二烯’技术效果非常好，对绿色生产发挥了很大作用。”中国工程院院士柏连阳说，希望各蔬菜大县进一步推广应用新技术，让更多菜农受益。

　　技术走向田间地头

　　随着示范推广力度加大，这一技术走向越来越广袤的田间地头。

　　在泸西县白水镇桃园村，小香葱产业是当地农民增收的重要途径。村里小香葱种植面积达2万余亩，每天有400多吨新鲜小香葱销往外地。

　　“利用嗜硫小红卵菌悬浮剂防治小香葱病害，价格适中，每亩每茬成本只有10元左右。”广东润丰鼎农业科技有限公司泸西小香葱基地负责人王永琳说，新技术的应用，不仅增加了产量，还实现了绿色、有机，小香葱能卖出好价钱。

　　“在番茄种植的各个关键时期，喷洒嗜硫小红卵菌悬浮剂，全程悬挂新植二烯蓝板和黄板，能显著提高植株抗病毒病的能力。”马卫东说。

　　这一绿色防控技术体系在泸西推广应用以来，对番茄病毒病的防治效率达66.3%。相比普通种植区，番茄种植示范区青枯病的平均发病率下降了80.7%，减少病害防控化学农药用量75%以上，平均增产5.68%。示范区番茄大果率高、品质好。同样，采用这一技术体系后，小香葱病毒病的平均防效达65.5%，对叶斑类病害的平均防效为58.3%，病害防控化学农药用量减少80%，移栽50天后示范区小香葱产量比对照区增加14.8%。

　　“生物防治的好处是持续时间长，菌剂在田间建立种群后，能形成良性环境。”中国科学院院士、云南大学教授张克勤说，新技术不仅解决了食品安全问题，还实现了增产、提质、增效。

　　截至2023年底，泸西番茄种植面积达3万亩，年产量21万吨，年产值6.3亿元；小香葱种植基地达13万亩，复种面积达45万亩次，年产量达116万吨，年产值达35亿元，占云南香葱总产量的60%以上，成为全国香葱单品种植面积最大的生产地。

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